alles Banane oder was?
Ich bin ein riesen Bananenbrot-Fan!
Und nachdem ich einige Male hin und her probiert habe, kommt hier mein absolutes Lieblingsrezept!
Wie immer mit möglichst wenig Zutaten und kurzer Zubereitungszeit 😀
Ich hoffe, ihr seid auch so begeistert, wie ich!
banana bread
Zubereitungszeit:
10 Minuten
Gesamtzeit:
60 Minuten
was kommt rein?
für eine Portion:
- 5 Bananen
- 80g Kokosöl
- 1 EL Schmand
- 250g Dinkelvollkornmehl
- optional: eine Handvoll Nüsse – ich nehme am liebsten Walnüsse
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- eine Prise Salz
wie wird’s gemacht?
- Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen
- Bananen schälen und 4 davon zermanschen – eine wird die Deko
- mit Schmand und Kokosöl vermischen
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen
- Walnüsse unterheben und alles in die Backform geben
- die letzte Banane der Länge nach halbieren und auf den Teig legen (das peppt das Ganze geschmacklich echt nochmal auf! 🙂 )
- 50 Minuten backen und dabei den aufsteigenden Duft genießen
TIPP: Ich esse mein Bananenbrot am liebsten mit ein paar Löffeln Joghurt und Früchten, mit Nussmus oder ganz einfach pur.
Bana nappetit!
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