alles Banane oder was?

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Ich bin ein riesen Bananenbrot-Fan! 

Und nachdem ich einige Male  hin und her probiert habe, kommt hier mein absolutes Lieblingsrezept! 
Wie immer mit möglichst wenig Zutaten und kurzer Zubereitungszeit 😀 

Ich hoffe, ihr seid auch so begeistert, wie ich! 

 

banana bread

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Gesamtzeit:

60 Minuten

was kommt rein?

für eine Portion:

  • 5 Bananen
  • 80g Kokosöl
  • 1 EL Schmand
  • 250g Dinkelvollkornmehl
  • optional: eine Handvoll Nüsse – ich nehme am liebsten Walnüsse
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • eine Prise Salz

wie wird’s gemacht?

  1. Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen
  2. Bananen schälen und 4 davon zermanschen – eine wird die Deko
  3. mit Schmand und Kokosöl vermischen
  4. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen
  5. Walnüsse unterheben und alles in die Backform geben
  6. die letzte Banane der Länge nach halbieren und auf den Teig legen (das peppt das Ganze geschmacklich echt nochmal auf! 🙂 )
  7. 50 Minuten backen und dabei den aufsteigenden Duft genießen

TIPP: Ich esse mein Bananenbrot am liebsten mit ein paar Löffeln Joghurt und Früchten, mit Nussmus oder ganz einfach pur.

Bana nappetit!


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