Socca mit Himbeerdressing
Ein perfektes Frühlingsrezept diese französische Socca! Mit Wildkräutern, fruchtigem Dressing und leckerem grünem Spargel. Socca ist ein dünner Pfannkuchenteig aus Kichererbsen, Vor allem von der südfranzösischen Cote d'Azur bekannt, soll Soccaeigentlich ursprünglich aus Italien kommen. So oder so, auf den Geschmack kommt es…