Wer ein proteinreiches Frühstück sucht, das einen so richtig lange satt hält, dann ist dieser Süßkartoffeltoast genau das richtige! Ich liebe diese Kombination! Du kannst natürlich auch mit den Eiern variieren. Mal hart oder weich gekocht, mal ein leckeres Spiegelei. 

Wenn du es lieber süß magst, dann kannst du statt der Avocado und dem Ei, einfach Erdnussmus und Banane nehmen, wie im Bild oben, oder andere verrückte Kombinationen ausprobieren 🙂